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719 KB尋找合適的酒 名稱: 無名氏 [16/12/22(四)02:19 ID:xThEuOeE] No.5546 
實在有些神奇,到現在都27了
還是不太清楚酒到底哪裡好喝? 所以想問問看島民有沒有些方向

幾次印象較深的

冰火 - 因為是偷喝,直接乾杯後沒多久就胃痛。
然後滿臉熱,被大家笑說不能偷喝,而後我再買過一次,慢慢地喝
覺得這玩意就雪碧加酒精...而且我還比較偏好雪碧。
後來喝幾次調酒,覺得都跟冰火有點類似感想,不論是奶酒、雞尾酒等.
都覺得是甜飲料加酒精。

水果基底類的西打 - 不錯但還不到想衝去再買些喝那樣,頂多是偶爾一瓶這樣(一年兩次?)。
現在反而沒哪麼喜歡這麼甜的飲料。

梅酒 - 邱~雅! 小時候家人有分一小杯給我嘗嘗,這大概是我對酒最好的印象。
現在再喝反而因為有點過甜覺得沒那麼愛,還有比起酒,我更愛那顆梅子。

紅酒 - 跟親戚聚餐時喝,就苦跟然後葡萄放快壞的感覺。
後者還可以忍,前者超級不喜歡,而後喝過的幾次都差距不遠。
多是餐廳的餐酒。

威士忌 - 有點香氣,但苦味超重。
因為第一次喝就喝掛(兩杯威士忌+四杯紅酒 當下極度想睡覺,隔天還宿醉),後來就沒再嘗試過。
家族中老一輩都頗愛喝的,早些時候是XO或著是Jhonnywalker,後來多是買威雀。

白酒 - 在父親與朋友的聚會中喝過一瓶很特別的白酒。
印象深刻的原因是,相較其他酒算頗甜的,當下旁邊的人喝一口說:[這是小朋友會喜歡的酒]

高粱 - 辣~ 聞的到香氣卻喝不到,然後就是酒精的味道以及苦味充滿嘴巴,不太想再嘗試

啤酒
海尼根 - 覺得超難喝,苦上加苦,香味少少的麥香
台灣啤酒 - 雖然不覺得難喝,但也不覺得好喝
雪山啤酒 - 喝的到不錯的香氣,但酒精的味道還是讓我有點不舒適

話說啤酒類我的比較基準都是黑麥汁,雖然黑麥汁較甜,但覺得香味十足

其實我大概知道我最不能接受就是酒精本身的味道...
但有時候看著朋友喝得開心,就還是想找到喜歡的類型
就像咖啡跟高山茶,我22歲前都完全排斥,但有一天突然就很喜歡某幾款。
而後慢慢的全部的咖啡跟茶都去嘗試,反而就喝得比朋友來的兇。
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/22(四)18:05 ID:PB38GqWI] No.5547  
喝甜酒系就好
例如紹興酒、冰酒、甜系雪莉、麝香白葡萄酒、蘇岱、渣釀白蘭地、香檳這類

香檳/汽泡葡萄酒應該是最容易喝的了

威士忌最好去喝單麥的,ISLAY地區的麥芽甜味很明顯,特別是ARDBEG真的超甜
要便宜喝波本,玉米甜也很明顯
錢很多很多去買日本的山崎或響,要有年份版的,現在沒年份的普版不要買

干邑我也不來電,干邑真的要很好喝要XO級起跳,
以下大都是浪費錢…同價位的性價比和單麥威士忌比差太遠了
還有試試雅文邑、水果白蘭地、渣釀白蘭地這些

>>印象深刻的原因是,相較其他酒算頗甜的,當下旁邊的人喝一口說:[這是小朋友會喜歡的酒]
白痴別理就好
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/22(四)20:16 ID:CnJ4Gxlg] No.5548  
2杯whisky就倒...我覺得你不需要刻意強迫自己去喝酒
喝喝可樂或牛奶就好
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/23(五)00:56 ID:VZymZRVo] No.5549  
>>No.5548
啊不就好棒棒
我第一次喝一口烈酒就醉到走不直
而現在我每晚是CASK STRENGTH一杯接一杯
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/23(五)11:46 ID:vzv1pir6] No.5550  
>>No.5546
受不了酒精味+1
尤其是吞下去瞬間喉頭上那股臭味實在很不舒服
到現在跟朋友去酒吧就我一個人在喝可樂....
有時真的很煞風景

難道就沒有酒精味的酒嗎,說實在的還是很想學會喝酒啊
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/23(五)12:39 ID:2hm05uvw] No.5551  
>>No.5550
酒精味很重是你喝到用工業酒精調的劣質酒
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/23(五)12:40 ID:a1sMacpQ] No.5552  
>>No.5550
要酒沒酒精味,就好像要吃糖但不要吃到甜味一樣
有酒精一定有酒精味
我猜你們是不喜歡那個化學味道

這樣只好去喝高年份的貴酒
事實上度數愈高的酒愈沒有那個酒精味
當然前題是酒質夠好和年份夠老
無標題 名稱: OP [16/12/23(五)15:04 ID:vvZIfcug] No.5553  
 檔名:1482476696014.jpg-(42 KB, 600x600) [以預覽圖顯示] 42 KB
>>No.5547

感謝清單,我昨天就去買了瓶(附圖),打算等最近朋友聚會再喝
但看到下面討論,有點擔心買的太隨便了點。

本來想說酒版發文頻率較低,可以隔陣子多喝幾種來做整理再發表感想
沒想到意外的人多啊~

>>No.5548

其實這些年來也沒逼自己喝,我真的是平均一年喝一兩次
不過如5550所說,聚會裡大家在喝酒,自己在那邊喝可樂實在是挺掃興
至少也得學會挑對的酒,對的喝法
讓自己可以跟別人一起盡興,同時也可以輕鬆的享受
而不是硬逼自己喝下去在旁邊像個活死人又是胃痛又是頭痛想睡的

除非我要負責開車

附帶一說我有參考
http://www.mdnkids.com/uho_health/detail.asp?sn=83
http://www.buzzhand.com/post_101846.html
這兩篇來分析下自己酒後不適的問題在哪。

>>No.5549

感謝你跳出來幫講話
我想樓上是擔心我硬逼自己喝多了傷身而已
別太激動

>>No.5550

深感認同,但我覺得要酒沒酒精味是有點強人所難
慢慢尋找合適的酒來喝吧!

>>No.5551

慘了...我直接挑頂好最便宜的給他買下去....

>>No.5552

老又高酒精 這樣荷包先生可能會先死掉
感謝資訊,有機會會再做嘗試。
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/23(五)23:57 ID:CXr5olGg] No.5554  
>>No.5546
啤酒試試主打酒花的啤酒
雖然有苦韻但是香氣逼人 %數也高卻不會有強烈的酒精感
無標題 名稱: 無名氏 [16/12/25(日)01:02 ID:rualhVP2] No.5555  
 檔名:1482598972492.jpg-(24 KB, 400x600) [以預覽圖顯示] 24 KB
有點貴,但是屌打全部的柚子酒和梅酒。
無標題 名稱: 無名氏 [17/02/06(一)01:51 ID:6AUYKk.A] No.5567  
開版的問題我只有一個回答
就是"喝的不夠好!"
(錢沒有喝在品質上面)

作為一個酒商與Court of master sommelier認證的酒鬼
我大學時期對於酒的看法與你這篇完全相同

冰火不好喝是因為用的伏特加質量差的可以,調的也差

Cider類酒商多半不注重保存所以很難喝到有鮮爽口感的Cider

梅酒要做的不一般確實不易,但好的梅酒平衡感是極佳的
香氣富郁收斂不死甜

紅酒是因為保存太差且酒稅極高,廉價酒喝起來就是臭酸的葡萄汁
但好的紅酒真的是天上才有的美味

威士忌&白蘭地建議你一次買頂,或是家中有老人當年收的開來喝
近代威流行(之前流行白蘭地),國外原廠也懂得坑你,各種降低年份
換配方換廠,現在多大牌子都不是當年的味道了,又貴又難喝的代表

白酒...你指的應該是日本酒(甘口)或是奶酒
前者去日本隨便買隨便好喝隨便便宜
台灣日本酒的酒稅貴到不像話,在台灣很難喝出CP值

高粱要喝老,存新喝老是基本的
優質的高粱那香氣是非常豐富且迷人的,
就算酒精度極高也十分圓融不辣口

啤酒型態有分,最重要的還是保存得宜帶來的新鮮度
剩下要苦要甜全看自己喜好
-------------------------------------------
"酒精的味道"這種說法並不貼切
貢丸湯沒有貢丸才是有問題的
但如果做到兩者形同陌路,湯是湯貢丸是貢丸
那絕對可以斷言是個失敗的料理

一流的好酒必定會有酒精味
但各種的表現手法才是其成為"一流"的原因
藏拙、襯托、互相輝映,圓融成一體
使酒精感成為酒不可分離的一部分,好比骨、肉、皮一般的結構
再注入如靈魂般,釀酒師對於作品的期望與想法
這樣一流的佳釀在品飲的時候你會感覺是有生命的
無標題 名稱: 無名氏 [17/02/28(二)16:12 ID:LAKuFa5Y] No.5574  
高粱可以嘗試馬祖或東引產地的
媽祖高粱沒這麼差啦
甜甜的香氣又很好
最便宜的媽祖高粱400元的表現就很好了
是金門高粱做得太差勁了
金門高粱也不知道在紅什麼
香味像塑膠
喝了沒味道
無標題 名稱: 無名氏 [17/03/09(四)16:25 ID:ATV1.y9k] No.5582  
BERINGER WHITE ZINFANDEL-貝林格金芬黛粉紅葡萄酒
這款可以試試,女性朋友接受度頗高的餐飲酒
酒不在於貴,在順自已的口就好
品酒師騙你的啦!:https://www.youtube.com/watch?v=3YR6CGH5Vr8

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